Home / Actual / Tort de ciocolata … in versuri

Tort de ciocolata … in versuri

Tort “vintage” de ciocolată

după reţeta mamei regretatului profesor Dimitrie Cazacu, reţetă din timpul primului război mondial

 

Fiţi atenţi şi nu mişcaţi

Voi reţeta s-o notaţi

Căci e veche, epocală,

Iar la gust e chiar specială.

 

Azi vă-nvăţ ceva genial

Din primul război mondial.

Un tort vechi, de ciocolată,

Vi-l prezint acum, de-ndată.

 

Faci un blat bine gândit

Dulce, frumos rumenit,

Îi adaugi umplutura,

Iar deasupra torni glazura.

 

Blatul are, cât se poate,

Unt pufos de calitate,

Zahăr pudră, cel mai fin,

Toate bătute din plin.

 

Razi şi-un strop de ciocolată,

Pui şi gălbenuşuri roată,

Iar făina este sfântă,

Altfel, nu avem izbândă.

 

Se amestecă vârtos

Şi se toarnă sănătos

Albuşuri bătute băţ,

Un adevărat răsfăţ.

 

Într-o tavă tapetată

Cu hârtie-nfăşurată

Şi cu unt unsă din plin,

Pregătită de festin,

 

Răstorni toată compoziţia,

Fără să îi schimbi poziţia,

Reglezi focul potrivit

Şi o laşi la rumenit.

 

Îţi mai trebuie glazura

Care-i dă toată statura

Şi se face repejor

De găteşti cu drag şi spor.

 

Unt şi zahăr, câte-o sută[1],

Cu lapte puţin „ţesută”

Şi c-un dram de ciocolată,

Fierte toate, deodată.

 

Iar când blatul s-a răcit

Şi glazura s-a-ncropit,

Se toarnă puţin fierbinte

Peste aluatul dinainte.

 

Un secret îţi mai şoptesc,

Ca un sfat prietenesc:

Dacă vrei s-aibă culoare

Şi aromă, şi savoare,

 

Ungi cu gem dulce-acrişor

Blatul făcut la cuptor,

Adaugi apoi glazura,

Astfel, gata-i umplutura.

 

Tortul cel de ciocolată

Din epocă-ndepărtată.

E uşor de preparat,

După cum aţi observat.

Spre final v-am salutat

Şi cu drag eu v-am urat

Să aveţi „bon appetit”

Şi spor din plin la gătit!

 

Ingrediente (gramaj)

Pentru blat:

– 200 gr unt

– 200 gr zahăr pudră

– 200 gr ciocolată rasă

– 4 gălbenuşuri

– 4 albuşuri

– 1 pahar de făină

Pentru glazură:

– 100 gr unt

– 100 gr zahăr

– 100 gr ciocolată

– 1∕2 pahar de lapte

– gem – de caise, vişine sau zarzăne

[1] o sută = 100 de grame

Alexandra Banciu

 

Ciprian Sterpu

Leave a Reply